【写真あり】水道橋の名店・中華そば勝本レビュー

こんにちは！ラーメン大好きなアラサー女子、さくらです。

水道橋に用事があった帰り、せっかくならラーメンを食べて帰ろうと思い、「中華そば勝本」に立ち寄りました。

事前に周辺のラーメン店を調べてみると、勝本では煮干しをふんだんに使った中華そばが味わえるという声が多く、自然と期待が高まります。実は私、煮干し系のラーメンに目がないのです。

煮干しの旨みがしっかり感じられるのか、それともクセは控えめなのか。どんなバランスの一杯なのかを確かめたくなり、足を運ぶことにしました。

水道橋にある「中華そば勝本」

アクセス

住所：東京都千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル1F

• JR水道橋駅西口 徒歩1分
• 都営三田線水道橋駅A2出口 徒歩5分

営業時間

11:00〜22:00（ラストオーダー21:45）

日曜のみ11:00〜18:00（ラストオーダー17:45）

年末年始等の営業時間は各SNSでも確認できます。

混雑状況・待ち時間

お店に向かう途中、近くにできていた行列を見て一瞬ギョッとしましたが、並んでいたのは別のラーメン店。勝本の前は落ち着いていて、この日は平日の12時頃でも待ち時間なく入店できました。

水道橋という立地上、ランチタイムは混雑を覚悟していましたが、意外とスムーズ。ただし、店外には並び方のルールが掲示されており、タイミングによっては行列ができることもありそうです。

水道橋に来たのでJR水道橋駅近くの「中華そば勝本」🍜
さすがに行列並んだ😳
特製中華そばとご飯(大)いただきまるす😋 pic.twitter.com/ByquSq4M7d

— オ オ キ ン タ ☪️ キ ナ さ ん (@ohkintamaiko) February 23, 2025

それでも、提供までがスムーズで、回転率は早い印象でした。

メニュー

お店の外にはメニューが掲示されています。

そこで目に入ったのが、期間限定の「煮干しそば」。さらに、通常の中華そばも煮干し醤油スープと書かれており、店全体として煮干しに力を入れていることが伝わってきます。

煮干し好きとしては見逃せないラインナップで、自然と煮干しそばへの期待が高まりました。どんな煮干し感が楽しめるのか、ますますワクワクしながら入店します。

中華そば勝本に入店！

支払い方法

入店すると、まずは券売機で食券を購入するスタイル。

支払いは現金のみなので、訪問前に小銭やお札を用意しておくと安心です。

店内の様子

店内はカウンター席のみで、厨房向きの席が9席、壁向きの席が9席と、背中合わせのレイアウトになっています。

席数はコンパクトですが、通路は広めに取られているため、窮屈さは感じません。全体的に明るく、清潔感のある店内で、落ち着いて食事ができる雰囲気。一人で訪れても入りづらさはなく、自分のペースでラーメンを楽しめる空間でした。

「煮干しそば」とご対面

煮干しそば（写真あり）

食券を渡してから提供までは5分ほど。待たされる感覚はほとんどありません。

スープは、ドロドロとしたいわゆるセメント系ではないものの、透明感はなく、しっかりと濁ったビジュアル。煮干しをたっぷり使っていそうな雰囲気が伝わってきます。

トッピングは、カイワレとナルトの鮮やかな色合いが良いアクセント。

刻んだ赤玉ねぎに角切りのチャーシュー、さらに海苔が2枚添えられており、全体として、バランスの取れたビジュアルにまとまっています。

実際に食べてみたレビュー

まずスープを一口。煮干しの苦味やえぐみはなく、旨みと香りがしっかりと感じられますが、後味は意外とすっきり。煮干し系にありがちな重さやくどさは感じません。

麺は中太のストレート麺で、煮干しの風味がしっかり感じられるスープとよく合います。

トッピングのチャーシューはしっとりとしていて、柔らかめの食感。噛むたびに旨みが広がります。赤玉ねぎは辛さよりも甘みが前に出ていたのが印象的。スープとの相性も良く、全体のまとまりを感じさせてくれました。

勝本の店舗は神田や銀座、豊洲にもある！

中華そば勝本は、水道橋の一店舗にとどまらず、都内で複数の系列店を展開するラーメングループです。煮干しを軸にしながら、店舗ごとに個性のある一杯が楽しめます。

• 中華そば勝本（水道橋）
  今回訪れた本店。煮干しの旨みを丁寧に引き出した中華そばが看板メニュー。
  
• つけそば 神田勝本（神田・神保町エリア）
  煮干しベースのスープを使ったつけ麺専門店。つけ麺派から高い支持を集めている人気店です。
  
• 銀座 八五（銀座）
  フレンチの技法を取り入れた一杯で知られる有名店。ラーメン百名店にも選ばれており、勝本グループの中でも特に知名度の高い一軒です。
  
• 中華そば 豊洲勝本（豊洲）
  豊洲市場の場外エリアにオープンした新展開店舗。観光や市場散策の合間にも立ち寄りやすい立地が特徴。
  
• 中華そば勝本 茅場町店
• 2026年2月に茅場町エリアでのオープンが予定されている新店舗。今後の展開にも注目したいところです。

まとめ：水道橋で味わう、完成度の高い煮干しそば

中華そば勝本の煮干しそばは、煮干しの旨みと香りをしっかり感じられつつも、苦味やえぐみは控えめで、とてもバランスの良い一杯でした。濁りのあるスープから想像するほど重たさはなく、最後まで飲みやすいのも印象的。中太ストレート麺との相性も良く、具材一つひとつがきちんと役割を果たしている完成度の高さを感じました。

タイミングによっては待ち時間が発生することもありそうですが、提供は比較的スムーズで回転率は早め。明るく清潔感のある店内で、女性一人でも入りやすい雰囲気なのも嬉しいポイントです。水道橋でラーメンを探しているなら、煮干し好きはもちろん、煮干し系初心者にもぜひ訪れてほしい名店です。