ばん麺とは？東上野・一真亭の実食レポ

こんにちは！麺類が大好きなアラサー女子のさくらです。

突然ですが、上野はよく行くけど、その中で東上野には行ったことがない人も多いのではないでしょうか。観光でも買い物でも用事がないと、なかなか足を運ばないエリアですよね。私もその一人です。

そんな私が、たまたま訪れた東上野で見つけたのが「ばん麺」のお店、一真亭。

聞き慣れない名前に惹かれて入ってみたら、想像していたラーメンとは少し違う、意外と食べやすい一杯でした。

今回は一真亭に行ってきたレポを書いていきます。

上野の「ばん麺」のお店　一真亭

アクセス

住所
〒110-0015
東京都台東区東上野3-5-8 野島ビル1F

アクセス
・東京メトロ銀座線「稲荷町駅」から徒歩約3分
・JR各線／東京メトロ「上野駅」から徒歩約5〜7分
・つくばエクスプレス「新御徒町駅」から徒歩約5分

最寄り駅は稲荷町駅ですが、上野駅や新御徒町駅からも十分徒歩圏内。下谷神社の裏手にひっそりと佇む穴場感のある立地です。 

営業時間

営業は平日のみです。

月曜日〜金曜日 の11:00〜15:30のみとなっており土日祝日は休業です。

外観

一真亭の外観は、街中の中華屋さん・昔ながらのラーメン屋さんといった落ち着いた佇まいで、看板には「ばんめん／らーめん／つけ麺」と大きく書かれていました。

店の外に灰皿が設置されていました。最近ではあまり見かけないスタイルなので、喫煙者にとってはありがたいポイントかもしれません。

店内の様子

店内はこじんまりとしていて、席数は多くありません。

カウンター席が4席、テーブル席が3つあり、テーブルは四人がけが1卓、二人がけが2卓。

二人がけのテーブルに椅子を追加して、3人で利用しているのも見かけました。

支払い方法

支払い方法は現金のみです。クレジットカードや電子マネー、QRコード決済には対応していません。

なお、入り口にも「CASH ONLY」と表示があるので、入店前に確認できます。

ばん麺を注文してみる

そもそもばん麺とは？

「ばん麺（拌麺）」は中国語で、茹でた麺にタレや油、具材を和えて食べる「和え麺／混ぜ麺」のスタイルの麺料理のことを言います。 

中国本土や台湾をはじめとする中華圏で親しまれていて、スープが少なく、タレや油と絡めて食べる「汁なし麺」として食べられています。 

一真亭のメニュー

一真亭は「ばん麺」のお店ですが、ばん麺以外にもラーメンやつけ麺のメニューがあります。

トッピングも全て100円、種類も充実していて自分好みにアレンジできそうです。

今回私はお店の人におすすめされた&価格も一番お手頃な「醤油ばん麺」を選びました。

ばん麺を食べてみた

こちらが「醤油ばん麺」です。

ネットの口コミでもよく見かけるのが、「味はしっかりめ」「タレが濃い」という声。実際に食べてみると、確かに味付けは濃いめ。

最初はパンチがある印象ですが、一緒に添えられているレモンを絞ると、後味がぐっとさっぱりします。

トッピングのチャーシューは厚切りで、しっかり食べごたえがあり、味もしっかり染みていて美味しかったです。

また、にんじんが花の形に飾り切りされていて、こういう細かいところにお店の丁寧さを感じました。

卓上の調味料も充実しています。私は辛いものが苦手なのでラー油は避けて、お酢を少し足してみたのですが、さらに軽さが出て食べやすくなりました。

量は並盛りでもしっかりお腹いっぱい。SNSでも同じ声を見かけました。

麺食堂　一真亭　上野
中国のばんめんが食べれる店
醤油ばんめん＆海老ワンタンスープ
まぜそばみたいに、よく混ぜてタレや具材を絡めて食す
レモンや調味料で味変しながら、最後まで美味しく食べれる💕
ラー油と酢をかけて食べたらウマウマでした😋
普通盛りでも麺の量が多いので、大盛りは要注意⚠️ pic.twitter.com/2e049tmLsz

— ラッピー (@LuPpy710) June 8, 2025

味が濃いので、ご飯に合いそうだな、エビワンタンスープも気になるな、と思っていましたが、私はそこまで手が回らないほど満足感がありました。

まとめ：上野に来たら「ばん麺」を食べてみて！

東上野は、普段あまり足を運ぶことのないエリアでしたが、一真亭に行ったことで印象が少し変わりました。

ばん麺はラーメンとは見た目も食べ方も違っていて、最初は戸惑いもありましたが、食べ進めるうちにクセになる味。

味はしっかりめながら、レモンや卓上調味料で調整できるので、最後まで重たさを感じずに楽しめました。並盛りでも十分なボリュームがあり、満足感も抜群。

平日ランチのみ、現金のみと少しハードルはありますが、「いつもと違う麺を食べたい日」や「上野周辺で少し変わったお店に行ってみたいとき」に、選択肢のひとつとして覚えておきたいお店です。